Label RAL 992/3 relatif au linge des entreprises d`alimentation — une hygiène éprouvée
Outre les producteurs de produits alimentaires, les distributeurs et les réfectoires, les cuisines des restaurants comptent parmi les domaines dans lesquels il faut observer les obligations normatives concernant le linge des entreprises de transformation alimentaire. Le certificat d’hygiène RAL relatif aux entreprises de transformation alimentaire couvre aussi les exigences de la gestion sanitaire conformément aux obligations internationales les plus importantes.CERTIFICAT D’HYGIÈNE POUR LE LINGE DES ENTREPRISES D’ALIMENTATION
Le label RAL 992/3 relatif au linge des entreprises d’alimentation est un label autonome qui atteste la maîtrise des processus du label RAL 992/1 et tient lieu de certificat d’hygiène. Son attribution est conditionnée par la participation à la Gütegemeinschaft sachgemäße Wäschepflege e. V. et la vérification de la maîtrise des processus. Cette dernière est SURVEILLÉE sur place, à chaud, par HOHENSTEIN, au moyen de contrôles hygiéniques et microbiologiques. Le certificat d’hygiène conforme au label RAL 992/3 s’applique au linge des entreprises d’alimentation. Il est attribué par Gütegemeinschaft sachgemäße Wäschepflege e. V. pour la durée d’un an.
MODÈLE DE CERTIFICAT D’HYGIÈNE CONFORME AU LABEL RAL 992/3
MODÈLE DE CERTIFICAT ATTESTANT LA CONFORMITÉ À DIN EN 14065, IFS & BRC
